Примерное семидневное меню для коммерческих групп отдыхающих Печать E-mail


Понедельник

Диета

Наименование блюд

            Выход блюд

Энергет.
ценность
блюда

   детские         

взросл.

 

Завтрак

 

 

 

 

Закуска

 

 

 

 

Первое блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД

Вареники ленивые отварные со сметаной

200/25

200/25

508

ВБД, ОВД, НКД

Омлет натуральный

165

165

375

ЩД, ОВД

Сосиска отварная

110

110

243

НКД, ОВД

Цвибель-клепс

75

100

253

 

Второе блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД, НКД

Сок тыквенный

200

200

96

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Морковь, тушенная с черносливом

200

200

232

ЩД, ОВД

Каша овсяная «Геркулес» мол.

200

200

249

ВБД, НКД

Каша овсяная «Геркулес» мол. без сахара

200

200

211

 

Третье блюдо

 

 

 

 

Хлеб, масло сливочное

 

 

 

 

Кофе со сливками

200

200

57

 

 

 

 

 

 

Обед

 

 

 

 

Закуска, расстегай с картофелем

 

 

 

 

Зеленый стол

 

 

 

 

Первое блюдо

 

 

 

ОВД, ВБД

Борщ сибирский с фасолью со смет.                     

300/20

400/20

126

ЩД, ОВД

Суп картоф.с макарон.издел.

300

400

292

НКД, ВБД

Суп молочный гречневый

300

400

320

 

Второе блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Голубцы, фаршированные овощами

210

210

196

ОВД

Птица по-столичному

130

130

328

ОВД, ВБД

Мясо, запечен. с сыром и помид.

150

150

380

ОВД

Рыба жаренная в тесте

150

200

466

 

Третье блюдо

 

 

 

 

Компот

200

200

128

 

Полдник (детям)

 

 

 

 

У ж и н

 

 

 

 

Закуска

 

 

 

 

Первое блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД

Запеканка рисовая со сметаной

200/20

200/20

304

ЩД, ВБД, НКД

Мясо отварное в сметанном соусе

75/75

100/75

314

ОВД

Печень, жаренная с луком

75/15

100/30

450

ОВД

Котлета рыбная жаренная

100

125

288

 

Второе блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Сок фруктовый

200

200

76

ОВД, ВБД, НКД

Котлеты свекольные

210/20

210/20

236

ОВД, ЩД

Каша манная молочная

200

200

236

ВБД, НКД

Каша гречневая молочная без сахара

200

200

218

 

Третье блюдо

 

 

 

 

Булочка

55

55

212

 

Хлеб

 

 

 

 

Чай черный

200

200

38

 

Чай зеленый

200

200

38

 

 

 

 

 

 

Второй ужин

 

 

 

 

Кефир

200

200

120

 

Вторник

Диета

Наименование блюд

            Выход блюд

Энергет.
ценность
блюда

  детские         

взросл.

 

Завтрак

 

 

 

 

Закуска

 

 

 

 

Первое блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Пудинг творожный запеченный

200/20

200/20

280

ОВД

Блинчики со сгущенным мол

156/30

156/30

429

ЩД, НКД, ВБД, ОВД

Тефтели                                      

90

115

187

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Рыба отварная

75

100

84

 

Второе блюдо

 

 

 

ВБД, НКД, ОВД

Икра из кабачков

100

100

141

ЩД, ОВД

Каша пшенная молочная

200

200

260

ВБД, НКД

Каша пшенная мол. б/сахара

200

200

222

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Кефир

200

200

120

 

Третье блюдо

 

 

 

 

Хлеб, масло сливочное

 

 

 

 

Чай черный                                

200

200

38

 

Чай зеленый 

200

200

38

 

Обед

 

 

 

 

Закуска, пирожок с печеночным фаршем

 

 

 

 

Зеленый стол

 

 

 

 

Первое блюдо

 

 

 

ВБД, ОВД

Суп гороховый с гренками

300

400

263

ЩД, ВБД, НКД, ОВД

Уха рыбацкая

300

400

185

ОВД, ЩД

Суп картоф. с пельменями       

300

400

246

 

Второе блюдо

 

 

 

ОВД

Вареники отв. с карт.со смет.

200/20

200/20

312

НКД, ОВД

Котлеты капустные со смет

150/30

150/30

259

ВБД

Рулет из говядины

75

100

280

ВБД

Цыплята табака

100

150

304

 

Третье блюдо

 

 

 

 

Компот

200

200

128

 

Полдник (детям)

 

 

 

 

У ж и н

 

 

 

 

Закуска

 

 

 

 

Первое блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Крупеник с творог., со смет.

250/20

250/20

403

ОВД

Жаркое по-домашнему

300

325

490

ВБД, ОВД

Оладьи из печени

101

120

284

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Котлета рубл. из птицы

100

150

400

 

Соус красный основной

75

75

32

 

Второе блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Картофель печеный

200

200

326

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Сок фруктовый

200

200

76

ЩД, ОВД

Каша овс. «Геркулес» мол 

200

200

337

ВБД, НКД

Каша овсяная «Геркулес» молочная без сахара

200

200

299

 

Третье блюдо

 

 

 

 

Рулет бискв. с повидлом

80

80

252

 

Хлеб

 

 

 

 

Чай черный                               

200

200

38

 

Чай зеленый

200

200

38

 

Второй ужин

 

 

 

 

Кефир

200

200

120

 

Среда

Диета

Наименование блюд

            Выход блюд

Энергет.
ценность
блюда

  детские         

взросл.

 

Завтрак

 

 

 

 

Закуска

 

 

 

 

Первое блюдо

 

 

 

ОВД, ВБД

Сырники с морковью, со смет

200/30

200/30

435

ОВД, ЩД, ВБД, НКД

Омлет с луком                           

175

175

345

ОВД

Плов из птицы

250

300

732

ОВД

Рыба жареная

75

100

230

 

Второе блюдо

 

 

 

ОВД, ЩД, ВБД, НКД

Сок томатный

200

200

34

ОВД, ЩД, ВБД, НКД

Салат из свеклы с курагой

100

100

94

ЩД, ОВД

Каша гречневая молочная

200

200

270

НКД, ВБД

Каша гречневая мол. без. сах

200

200

232

 

Третье блюдо

 

 

 

 

Хлеб, масло сливочное

 

 

 

 

Какао с молоком 

200

200

17

 

Обед

 

 

 

 

Закуска, пирожок с печеночным фаршем

 

 

 

 

Зеленый стол

 

 

 

 

Первое блюдо

 

 

 

ОВД

Солянка домашняя  

300

400

161

ОВД, ЩД, ВБД, НКД

Щи из свежей капусты с картофелем, со сметаной          

300/20

400/20

167

ЩД, ОВД

Суп молочный рисовый

300

400

335

 

Второе блюдо

 

 

 

ОВД, ВБД

Бигус (свинина, туш. с капуст)

275

300

582

ЩД, ОВД

Гамбургер с бифштексом

190

190

452

ОВД

Люля-кебаб

110

170

723

ОВД, ЩД, ВБД, НКД

Рыба по-польски

75/55

100/55

223

 

Третье блюдо

 

 

 

 

Компот

200

200

128

 

Полдник (детям)

 

 

 

 

У ж и н

 

 

 

 

Закуска

 

 

 

 

Первое блюдо

 

 

 

ОВД, ЩД, ВБД, НКД

Овощное рагу с макаронами и раст.маслом

240

240

299

ОВД

Блины с джемом

206

206

488

ОВД, ВБД, НКД

Котлета полтавская

75

100

270

ОВД, ЩД, ВБД, НКД

Сосиска отварная

75

110

243

 

Второе блюдо

 

 

 

ОВД, ЩД, ВБД, НКД

Сок фруктовый

200

200

76

ОВД, ВБД, НКД

Икра овощная

100

100

174

ЩД, ОВД

Каша пшеничная молочная      

200

200

256

ВБД, НКД

Каша овсяная «Геркулес» молочная без сахара

200

200

211

 

Третье блюдо

 

 

 

5 10 15

Рогалик

50

50

212

 

Хлеб

 

 

 

 

Чай черный                                

200

200

38

 

Чай зеленый

200

200

38

 

Второй ужин

 

 

 

 

Кефир

200

200

120

 

Четверг

 

Диета

Наименование блюд     

            Выход блюд

Энергет.
ценность
блюда

 детские         

взросл.

 

Завтрак

 

 

 

 

Закуска

 

 

 

 

Первое блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД

Галушки творожные со сметаной

200/20

200/20

314

ЩД, ОВД

Плов фруктовый

250

250

565

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Куры отварные

75

100

 

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Печень по-строгановски

75/50

100/50

 

 

Второе блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Сок тыквенный

200

200

96

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Фасоль отварная

200

200

76

ЩД, ОВД

Каша пшенная молочная

200

200

260

ВБД, НКД

Каша пшенная молоч. без.сах

200

200

222

 

Третье блюдо

 

 

 

 

Хлеб, масло сливочное

 

 

 

 

Чай черный                                

200

200

38

 

Чай зеленый

200

200

38

 

 

 

 

 

 

Обед

 

 

 

 

Закуска, пампушка

 

 

 

 

Зеленый стол

 

 

 

 

Первое блюдо

 

 

 

ОВД

Борщ украинский со смет.        

300/20

400/20

372

ОВД, ВБД

Бульон из кур

300

400

269

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Суп картофельный с рыбными фрикадельками

300

400

225

 

Второе блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД

Голубцы с мясом и рисом

216

302

436

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Запеканка картоф.с туш. капустой, со сметаной

200/20

200/20

299

ЩД, ОВД

Пельмени отв. со  сметаной

200/20

200/20

338

ОВД

Ромштекс

91

125

400

 

Третье блюдо

 

 

 

 

Кисель

200

200

205

 

Полдник (детям)

 

 

 

 

У ж и н

 

 

 

 

Закуска

 

 

 

 

Первое блюдо

 

 

 

ВБД, ОВД

Котлета морков. со сметаной

150/20

150/20

405

ОВД

Оладьи со сметаной

150/20

150/20

274

ВБД, ОВД

Жаркое из субпродуктов

250

350

367

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Рулет мясн. с луком и яйцом

106

142

276

 

Второе блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Сок фруктовый

200

200

76

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Чернослив припущенный

100

100

180

ЩД, ОВД

Каша гречневая молочная        

200

200

256

ВБД, НКД

Каша гречневая молоч. без сах

200

200

218

 

Ватрушка с творогом

80

80

243

 

Хлеб

 

 

 

 

Чай черный                                

200

200

38

 

Чай зеленый

200

200

38

 

Второй ужин

 

 

 

 

Кефир

200

200

120

Пятница

Диета

Наименование блюд

            Выход блюд

Энергет.
ценность
блюда

  детские         

взросл.

 

  Завтрак

 

 

 

 

Закуска

 

 

 

 

Первое блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Омлет с зеленым горошком

180

180

230

ВБД, ОВД

Зразы из творога с изюмом, со сметаной

150/20

150/20

435

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Рыба отварная

75

100

84

ВБД, ОВД

Птица жареная                           

75

100

434

 

Второе блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Сок томатный

200

200

34

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Салат из свеклы с изюмом

100

100

93

ЩД, ОВД

Каша пшеничная молочная

200

200

256

ВБД, НКД

Каша пшенная молоч.без.сах.

200

200

222

 

Третье блюдо

 

 

 

 

Хлеб, масло сливочное 

 

 

 

 

Чай черный                                

200

200

38

 

Чай зеленый

200

200

38

 

Какао с молоком

200

200

147

 

 

 

 

 

 

Обед

 

 

 

 

Закуска, пирожок с капустой

 

 

 

 

Зеленый стол

 

 

 

 

Первое блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Суп овощной

300

400

156

ОВД

Суп-харчо

300

400

392

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Суп «Охотничий»

300

400

259

 

Второе блюдо

 

 

 

ОВД

Рыба, жаренная с луком 

75/10

100/15

260

ОВД

Лангет

80

100

319

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Рагу из овощей

255

255

240

ОВД, ВБД

Шницель паровой

100

200

758

 

Третье блюдо

 

 

 

 

Компот

200

200

128

 

Полдник (детям)

 

 

 

 

У ж и н

 

 

 

 

Закуска

 

 

 

 

Первое блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД, ВБД

Запеканка картофельная с мясом, со сметаной

200/30

200/30

384

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Морковь, тушен. с рисом и черносливом

190

250

210

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Бефстроганов                            

75/75

100/75

550

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Котлета рубленая из птицы

100

150

400

 

Второе блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Сок фруктовый

200

200

76

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Картофель печеный

200

200

233

ЩД, ОВД

Каша овсяная «Геркулес» мол

200

200

249

ВБД, НКД

Каша овсяная «Геркулес» молочная без сахара

200

200

211

 

Третье блюдо

 

 

 

 

Плюшка

50

50

212

 

Хлеб

 

 

 

 

Чай черный                                

200

200

38

 

Второй ужин

 

 

 

 

Кефир

200

200

120

 

 Суббота

Диета

Наименование блюд

            Выход блюд

Энергет.
ценность
блюда

детские    

взросл.

 

  Завтрак

 

 

 

 

Закуска

 

 

 

 

Первое блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Запеканка из творога со смет.

200/30

200/30

565

ОВД

Бифштекс

75

100

425

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Сосиска отварная                   

110

110

243

ОВД

Блинчики со сметаной

156/20

156/20

393

 

Второе блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Кефир

200

200

120

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Икра свекольная

100

100

113

ЩД, ОВД

Каша гречневая молочная

200

200

256

ВБД, НКД

Каша гречневая мол. без.сах.

200

200

218

 

Третье блюдо

 

 

 

 

Хлеб, масло сливочное

 

 

 

 

Чай черный                                

200

200

38

 

Чай зеленый

200

200

38

 

Кофе со сливками

200

200

61

 

Обед

 

 

 

 

Закуска, пирожок с картофелем

 

 

 

 

Зеленый стол

 

 

 

 

Первое блюдо

 

 

 

ОВД

Борщ полтавский с галушками 

300

400

321

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Суп картоф. с бобовыми

300

400

242

ЩД, ОВД

Суп молочный с вермишелью

300

400

292

 

Второе блюдо

 

 

 

ОВД, НКД

Шницель из капусты, со смет.

150/30

150/30

405

ОВД, ЩД, ВБД

Плов из отварной говядины

250

300

710

ОВД, ВБД

Поджарка из рыбы

75/20

100/30

260

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Зразы мясные рублен.                

70

140

319

 

Третье блюдо

 

 

 

 

Компот

200

200

128

 

Полдник (детям)

 

 

 

 

У ж и н

 

 

 

 

Закуска

 

 

 

 

Первое блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Запеканка овощная со сметаной

200/20

200/20

340

ОВД, ВБД

Омлет с жареным картофелем

170

200

230

НКД, ЩД, ОВД

Цыплята, туш. в смет. соусе     

75/75

100/100

355

ЩД, ОВД

Макаронник с мясом

200

250

427

 

Второе блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Сок фруктовый

200

200

76

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Морковь тертая, с растительным маслом

100

100

164

ЩД, ОВД

Каша овсяная «Геркулес» молочная   

200

200

249

ВБД, НКД

Каша овсяная «Геркулес» молочная без сахара

200

200

211

 

Третье блюдо

 

 

 

 

Рулет фабричный

50

50

157

 

Хлеб

 

 

 

 

Чай черный                                

200

200

38

 

Чай зеленый

200

200

38

 

Второй ужин

 

 

 

 

Кефир

200

200

120

 

Воскресенье

Диета

Наименование блюд

            Выход блюд

Энергет.
ценность
блюда

 детские         

взросл.

 

  Завтрак

 

 

 

 

Закуска

 

 

 

 

Первое блюдо

 

 

 

ВБД, ОВД

Сырники из творога со сметаной

150/20

150/20

565

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Рагу из кур

300

325

579

ОВД

Колбаса жареная

75

100

245

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Котлета паровая                         

75

100

259

 

Второе блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Сок томатный

200

200

34

ОВД, ВБД, НКД

Икра баклажанная

100

100

148

ЩД, ОВД

Каша манная молочная

200

200

236

НКД, ВБД

Каша пшенная мол.без.сах.

200

200

222

 

Третье блюдо

 

 

 

 

Хлеб, масло сливочное

 

 

 

 

Чай черный                                

200

200

38

 

Чай зеленый

200

200

38

 

Обед

 

 

 

 

Закуска

 

 

 

 

Зеленый стол

 

 

 

 

Первое блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Суп-пюре из птицы

300

400

300

ОВД, ВБД

Рассольник

300

400

286

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Суп картофельный с гречневой крупой                                        

300

400

191

 

Второе блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД

Вареники с адыг.сыром, со сметаной

200/20

200/20

327

ВБД, НКД, ОВД

Солянка овощная

250

250

215

ОВД

Гамбургер с ветчиной 

190

190

406

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Мясо отварное                 

75

100

258

 

Третье блюдо

 

 

 

 

Напиток

200

200

42

 

Полдник  (детям)

 

 

 

 

У ж и н

 

 

 

 

Закуска

 

 

 

 

Первое блюдо

 

 

 

ОВД

Оладьи со сгущенным молоком

150/20

150/20

303

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Биточки мясные

75

100

248

ОВД

Азу

300

325

476

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Рыба по-польски                        

75/55

100/55

217

 

Второе блюдо

 

 

 

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Сок фруктовый

200

200

76

ОВД

Котлеты картофельные со сметаной

200/20

200/20

406

ЩД, ОВД

Каша рисовая молочная            

200

200

309

ВБД, НКД

Каша гречневая молочная без сахара

200

200

232

 

Третье блюдо

 

 

 

 

Зефир

50

50

164

 

Хлеб

 

 

 

 

Чай черный                                

200

200

38

 

Чай зеленый

200

200

38

 

Второй  ужин

 

 

 

 

Кефир

200

200

120

 

 
Санаторно-курортный комплекс "Вулан" Написать письмо' Карта сайта Главная