Вариант диеты с повышенным количеством белка Печать E-mail

 Вариант диеты с повышенным количеством белка - высокобелковая диета (ВБД) объединяет ранее действующие диеты номерной системы 4э, 4аг, 5п (II вариант), 7в, 7г, 9б, 10б, 11.

    Показания к применению:

- после резекции желудка через 2-4 мес. по поводу язвенной болезни при наличии демпинг синдрома, холецистита, гепатита;

- хронический энтерит при наличии выраженного нарушения функционального состояния пищеварительных органов;

- глютеновая энтеропатия, целиаксия;

- хронический панкреатит в стадии ремиссии;

- хронический гломерулонефрит нефротического типа в стадии затухающего обострения без нарушения азотовыделительной функции почек;

- сахарный диабет I или II типа без сопутствующего ожирения и нарушений  азотовыделительной функции почек;

- ревматизм с малой степенью активности процесса при затяжном течении болезни без нарушения кровообращения; ревматизм в стадии затухающего обострения;

- туберкулез легких;

- нагноительные процессы;

- малокровие различной этиологии;

- ожоговая болезнь.

    Общая характеристика, кулинарная обработка

Диета с повышенным содержанием белка, нормальным количеством жиров, сложных углеводов и ограничением легкоусвояемых углеводов. При назначении диеты больным с демпинг-синдромом рафинированные углеводы исключаются. Ограничиваются поваренная соль, химические и механические раздражители желудка, желчевыводящих путей.

Блюда готовят в отварном, тушеном, запеченном, протертом и не протертом виде, на пару. Температура пищи от 15 оС до 60-65 оС. Свободная жидкость 1,5-2 л. Ритм питания дробный, 4-6 раз в день.

 

Белки общие, в т.ч.
животные (г)
 

жиры общие, в т.ч.
растительные (г)
 

углеводы общие, в т.ч.
моно- и дисахариды (г)
 

энергетическая ценность (ккал)

110-120

45-50

 

80-90

30

 

250-350

30-40

 

 

2080-2690


  Рафинированные углеводы исключаются из диеты
  больных сахарным диабетом и больных после
  резекции желудка с демпинг-синдромом 

 

 

 

 

 

 
Санаторно-курортный комплекс "Вулан" Написать письмо' Карта сайта Главная